1元出好料

近來重新開始煮東西了,婚前久久才自己煮一次,婚後現在幾乎天天要煮! 真是發現煮東西要常做,不然會生疏,常會忘東忘西的,而且抓不準味道!

在經過上個週五及日兩天驚人的外食花費後,真是覺得自己買材料回來煮真是便宜太多太多太多了! 所以決定自己來做個菜單記錄!

1元出好料(只算材料費),真不是不可能的,昨天下班後去買了兩支大雞腿(四分之一的雞)要用來把之前沒用完的魚翅瓜煮完,沒想到兩支最後結帳只要$0.79,所以昨晚煮了一大鍋的湯花不到一元! (了不起加電加水,應該也不超過兩元就能稿定!)

魚翅瓜雞湯:
材料:
- 兩支大雞腿(四分之一的雞) - $0.79
- 魚翅瓜半顆(老爸友情贊助) - $0.00
- 半鍋~2/3鍋水
- 鹽少許

做法:
- 先將雞腿用溫水洗淨將髒東西洗掉(內藏或是連在胸骨上的東西)
- 魚翅瓜削皮,切塊(不太確定中間的仔到底能不能一起煮,上次有連中間仔的部份,這次有挖掉!)
- 水煮大滾後,放入雞腿及魚翅瓜塊,煮滾後轉小火,煮至瓜熟軟後,用筷子把瓜挑一挑,即會變成一絲一絲像魚翅或冬粉的感覺
- 依個人喜好加鹽, 關火完成!
(基本上肉熟,瓜軟就可以喝了,但我自己喜歡多煮久一點,所以會煮至肉也鬆散,肉骨分離再關火! 這樣湯會濃些)

另一道簡單快煮的菜是中國芹菜炒貢丸:
材料:
- 中國芹菜一把 - $約1.50左右
- 貢丸八顆 - $0.50左右(一包可煮兩到三次)
- 紅辣椒一小條 (不知價錢,家中現成,端看各人吃辣成度自行調整)

做法:
- 先將芹菜去葉洗淨切小段
- 貢丸切片,切條隨你喜愛
- 紅辣椒切絲
- 起油鍋先炒一下紅辣椒後放入芹菜及貢丸,炒熟既可
- 依個人喜好加鹽及白胡椒粉, 關火完成!